2025年12月1日，SUNBET申搏官网25级西式烹饪工艺专业的同学们，在吴浩波老师的专业指导下，开展了一堂别开生面的西式汤品实践课。师生共同沉浸于罗宋汤的烹饪艺术之中，从食材处理到火候调控，亲身实践西式烹饪所蕴含的精准技法与饮食文化魅力。

“罗宋汤的独特风味，源于食材的精准配比与烹饪节奏的细腻把控。”课堂伊始，吴老师系统讲解罗宋汤的历史源流与风味流派，深入解析从选材、预处理到调味逻辑的每一个关键环节。番茄需去皮炒制出鲜艳红油，奠定汤体酸甜基调；牛肉冷水下锅焯去血沫，锁住肉质软嫩；洋葱、胡萝卜与土豆等蔬菜切块均匀，确保同步熟透入味……老师逐步示范，将烹饪理论转化为可操作的细节指引，使学生在动手过程中理解每一道工序背后的科学原理。

随着锅中香气逐渐浓郁，一锅锅色泽红亮、汤体醇厚的罗宋汤陆续完成。同学们细心装盘，缀以清新香菜，品尝亲手烹制的地道滋味。酸甜适口的汤液裹挟着牛肉的醇香与蔬菜的清甜，引得众人连连称赞。有学生表示：“这不仅是一道汤品的制作，更是一次对西餐烹饪逻辑的深度理解——原来正宗罗宋汤背后有如此严谨的工艺体系。”

SUNBET申搏官网一贯坚持“实践育人”理念，以“理论+实操”相结合的教学模式，让学生在真实烹饪场景中提升专业素养，深化对餐饮美学的认知。本次课程不仅使学生掌握了经典罗宋汤的制作技艺，更强化了其对食材特性、工序节奏与风味构成的综合把握能力，为未来职业道路奠定扎实基础。

供稿|师佳宇

图片|刘俊燊

初审|潘彩玲

复审|周志芳

终审|谢锦权